22/7/11

ENSALADA DE CUSCÚS


¡¡¡Buenaaaaaaaaaaaas!!! mucho tiempo sin pasar por aquí ¿verdad? Es que he llevado una rachita muy ocupada con líos del trabajo. ¿Recordáis que os pedí que os acordarais de mí el día 19?, tenía que pasar de nuevo por el traguito de las oposiciones y el resultado ha sido... ¡soy funcionaria en prácticas!, sí, después de 5 añitos, a la tercera va la vencida y he conseguido sacar una placita de pedagogía terapéutica ;-)
Han sido muchos días de nervios, primero los exámenes, luego las notas, a continuación el baremos del concurso, después la asignación de plazas, los destinos provisionales, aún esperando los definitivos y los puestos específicos... total, que la angustia se apoderó de mí y sólo podía estar pendiente del ordenador, de la página de la consejería, los foros de maestros, etc... y aunque tenía alguna tarta pendiente para colgar en el blog, recetitas, y cositas del aula, pues no estaba para nada :-(
Hoy ya, muy relajadita, feliz y contenta, le he hecho a mis churumbeles una ensalada de cuscús rica rica, y quería compartirla con vosotras.

Ingredientes:
  • 250 gr. de cuscús.
  • 1 tomate.
  • 2 latas de atún al natural.
  • 100 gr. de queso fresco.
  • 2 lonchas de pechuga de pavo.
  • Aceitunas.
  • Pepinillos en vinagre.
  • 2 huevos duros.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Aceite, vinagre y sal.
Preparación:
Poner 250 cc. de agua a hervir en una olla con sal y un poco de aceite. Cuando llegue a ebullición retirar del fuego y añadir el cuscús. Dejar reposar 3 minutos y volver a poner al fuego, pero ahora a fuego lento y añadiendo una cucharada de mantequilla, no dejar de remover. A los 3 minutos retirar y dejar enfriar. A continuación añadir el resto de los ingredientes y aliñar al gusto.

Espero que os guste :-*

4 comentarios:

momentoparapensar dijo...

Qué alegría verte por aquí y qué plato tan rico nos pones. Es lo que más apetece comer ahora...
Ya te he dado la enhorabuena unas cuántas veces, pero me encanta dártela aquí otra vez...
¡muchas felicidades!

kairós dijo...

Gracias amooooor!!!!

otorada dijo...

enhorabuena ke alegria acabo de llevar
muchos besos

kairós dijo...

Otooooo, muchísimas gracias cariño, me alegro mucho de verte por aquí. Un beso enorme :-)

 

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