BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CAFÉ

Una vez a la semana hago un bizcocho, con intención de resarcir a mis troglos del estricto régimen de comidas al que los tengo sometidos. Pero ya sabéis que hago de todo menos un bizcocho tradicional, a mí me gusta innovar y hacer una receta diferente cada semana. Y como no los pruebo, me encanta observarlos, y comparar su textura, grado de esponjosidad, etc..., el que no se consuela es porque no quieres... Este quedó super esponjoso y muy alto, tenía una pintaaaaaaaaaa. A lo que voy,

INGREDIENTES:

200 gr. de cacao soluble

1/2 cdita de canela

200 gr. de harina

1 sobre de levadura química

4 huevos

200 ml. de nata

10 ml. de ron de caña

100 ml. de aceite de oliva suave

1 cda. de café instantáneo

PREPARACIÓN:

Batir los huevos hasta que tripliquen el volumen, poner en un recipiente todos los ingredientes secos, cacao, harina, especias, café instantáneo y la levadura química, mezclar todo muy bien, para que quede totalmente integrado.

Añadir la nata, el aceite y el ron a los huevo y batir un poco mas, parar y agregar los ingrediente secos, mezclar un poco mas y acabar de integrar con lengua de goma o varillas manuales.

Preparan la cubeta de la GM, engrasandola con abundante mantequilla y enharinar bien retirando la harina sobrante.
Verter la masa, y seleccionar 30 min. menú pastel. abrir y si lo vemos muy húmedo, dejarlo en mantenimiento 5-6 m. mas.

Desmoldar y decorar al gusto

Espero que os guste.