SEPIA RELLENA

No tenía yo planeada esta entrada para hoy. Ha sido una tarde intensa, una tarta, galletas y sepia rellena. La sepia a la plancha no me llama mucho la atención, por eso, cuando saqué del congelador la bolsa de sepias, empecé a pensar cómo las iba a cocinar. Abrí el frigo y empecé a cocinar, y no es por nada, pero han quedado im presionantes, jajaja.

Ingredientes:

3 sepias

1 manojo de puerros

1 paquete grande de gambas congeladas

3 quesitos desnatados

Medio vaso de leche desnatada

Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Lavar y cortar los puerros en rodajas finas, sólo la parte blanca. Poner dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Pochar los puerros hasta que estén blandos. Añadir las gambas y cocinar hasta que no quede líquido en la sartén. Añadir la leche, y los quesitos, la nuez moscada y salpimentar. Dar unas vueltas hasta que espese al derretirse el queso.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

A continuación rellenar las sepias e introducir en el horno 30 min. a 180º.

Bon appetit.