EMPANADA DE ATÚN

Para la fiesta de Amigo Invisible del cole preparé una empanada de atún, que resultó estar rica, rica. Como son muchas las recetas de empanada, yo os dejo la mía, que la copié de Reineta.

Ingredientes:
Relleno:

300 gr. de cebolla
150 gr. pimientos rojos
150 gr. pimientos verdes
20 gr de tomate
50 gr aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
200 gr. de atún

2 huevos duros

Para la masa:
50 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva
50 gr de vino blanco
30 gr. de levadura fresca
Un pellizco de azúcar
1 huevo
50 gr. de mantequilla o manteca
1 cucharadita de sal
450 gr. de harina aproximadamente

Preparación
Relleno:
Poner en el vaso todos los ingredientes, excepto los huevos duros y el bonito.
Trocear 4 segundos en velocidad 5 y programar 20 minutos T Varoma vel 1 ½
Sacar del vaso y poner en un recipiente junto con el atún escurrido y los huevos duros
troceados. Dejar enfriar.
Masa:
Poner los líquidos en el vaso y programar 1 min 37º vel1
Añadir la levadura y el azúcar. 3 segundos vel 4
Agregar el resto de ingredientes. Mezclar 15 segundos vel 3. Programar 2 minutos vel
espiga.
Si la masa queda demasiado espesa agregar un poco de vino o agua y si queda demasiado
clara y se pega a las manos, añadir un poco de harina.
Dividir la masa en dos. Estirarla y forra un molde. Rellenar y tapar con el resto de la masa.
Pinchar la tapa con un tenedor para que salga el vapor. Pintar con huevo batido.
Hornear en horno precalentado a 200º durante 30 minutos aprox.

Espero que os guste, un beso, y prometo hacer algo de fimo en las fiestas.